Houskové knedlíky

Klasická česká příloha může vyděsit nejen úplného začátečníka. Obzvlášť, pokud se dočte, že potřebuje polohrubou nebo hrubou mouku a tu na Zélandu nesežene. Takže co s tím? Odpovědí je tenhle recept, který se prostě nemůže nepovést!

Ingredience na 4 porce:

• 1 hrnek mléka
• 1 hrnek smíchané mouky (60% hladké a 40% krupice - semoliny)
• 2 vejce
• 3 plátky toustového chleba
• máslo na vymazání hrníčků
• sůl, pepř

Video:

Postup:

1. Do větší mísy nalijte 1 hrnek mléka.
2. Rozdělte vajíčka, žloutky přidejte k mléku a rozšlehejte.
3. Bílky dejte to menší mísy, přidejte špetku soli a vyšlehejte pevný sníh.
4. K mléku nasypte mouku a rozmíchejte.
5. Do vzniklého řídkého těsta vmíchejte nakrájený toustový chleba.
6. Opatrně vmíchejte sníh.
7. 4 hrnky vymažte máslem a rozdělte do nich vzniklou směs.
8. Do velkého hrnce napusťte studenou vodu a vložte hrnky tak, aby byly ponořené asi do 2/3.
9. Přiklopte pokličkou a přiveďte k varu.
10. Snižte žár a vařte 33 minut.
11. Po 33 minutách vypněte a nechte 2 minuty dojít.
12. Opatrně vyndejte hrnky a nechte chvíli odpočinout.
13. Za pomoci kulatého nože vykrojte knedlíky z hrnků a nakrájejte je.
14. Snězte je!